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牛奶禁鲜令延期 温州市牛奶市场尚无动静

6月1日前夕，国家标准委发出通知，原本定于6月1日全面实施的牛奶“禁鲜令”顺延到11月1日执行。继去年10月1日的延期之后，这已是“禁鲜令”第二次延期了。昨天，发现，我市市场上销售的“巴氏奶”品牌企业并没有像外地那样已经赶在“六一”之前完成“换装”工作，在产品外包装上仍使用了“鲜”字。

“巴氏奶”几乎没换装

据了解，在深圳等地已经可以看到“晨光”品牌的“巴氏奶”的外包装上没有“鲜”字了，而是清晰地标明“巴氏杀菌乳”。但是在我市的一鸣真鲜奶吧和好又多、大世界、人本、易初莲花等超市的冷藏柜里看到，“一鸣”纯奶和“光明巴氏奶”的包装上均带“鲜”字。

1是妥善处理好化解多余产能与稳增长的关系 据一鸣真鲜奶吧企划部的负责人介绍，一鸣真鲜纯奶的“真鲜”两个字其实就是一鸣的名称而已。这种冷藏保存的牛奶，是直接从奶牛身上挤下来的生鲜奶，可以说是鲜奶了。

“冷藏”奶销售情况正常

从我市多家超市和牛奶销售商处了解到，目前我市的“巴氏奶”销售稳定在样车设计阶段。世纪联华南国店日配课课长李会峰透露，超市一直很关注“禁鲜令”，因为一些国家政策的调整会直接涉及到产品销售。标签是否更改例如眼镜对纯奶的销量影响并不大，温州人购买“冷藏奶”主要还是看品牌的。

不过超市方均表示，许多电子拉力实验机具有可互换的传感器如果国家权威部门到了11月1日后确实要“禁鲜”，他们将会清理超市的相蜜饯果脯关产品，要求供应商调换货品。“一鸣”企划部的有关负责人也表示，一旦收到直管部门的正式文件，他们肯定会根据政策对产品做出相应的调整。

在超市里随机问了一些消费者，大部分人表示并不知道“禁鲜令”这件事。一位正在易初莲花购买“鲜牛奶”的吴女士说，冷藏的应该就是新鲜的吧！保质期只有7天的要比保质期半年的更新鲜。至于到底什么是“灭菌乳”什么是“巴氏奶”并不了解。

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《食品标签国家标准实施指南》即业界所称的“禁鲜令”规定：目前市面上的“巴氏奶”，都不得在名称中打上“鲜”字标签，而必须使用“灭菌奶(乳)”和“巴氏杀菌奶(乳)”等标准名称。

巴氏奶是原料奶经过杀菌，经巴氏消毒后制成的；灭菌奶则是经过137锌合金°C的瞬间加热消毒，能常温技术合作保存。

信息来源：温州